Прогноз погоды предоставлен GisMeteo погода сегодня
Солнечно

-7..-9°C

Западный ветер 5 м/c, 757 мм

Развод мостов он-лайн
  • Александра Невского 2:20-5:10
  • Биржевой 2:00-2:553:35-4:55
  • Благовещенский 1:25-2:453:10-5:00
  • Большеохтинский 2:00-5:00
  • Володарский 2:00-3:454:15-5:45
  • Гренадерский по требованию
  • Дворцовый 1:10-2:503:10-4:55
  • Кантемировский по требованию
  • Литейный 1:40-4:45
  • Сампсониевский по требованию
  • Троицкий 1:20-4:50
  • Тучков 2:00-2:553:35-4:55
Новости

Новости кафе и ресторанов

22.01.19

Международная сеть фаст-фуда откроет 50 ресторанов в Петербурге

Международная сеть фаст-фуда откроет 50 ресторанов в Петербурге

Сеть Domino's Pizza Russia планирует открыть в Петербурге 50 ресторанов за 10 лет, рассказали в компании. Рынок общепита в городе насыщен, считают игроки отрасли, но сегмент доставки востребован и будет активно расти.

Две модели

Как сообщают в Domino's Pizza Russia, сеть планирует открывать как собственные пиццерии, так и заведения, которые будут работать по модели франчайзинга. Сейчас компания активно ищет партнеров в Петербурге. На данный момент сеть Domino's Pizza в Северной столице насчитывает четыре пиццерии, в перспективе пяти лет будут открыты еще 20 точек. Объем вложений в развитие в компания не раскрывает, однако сообщает, что стоимость франшизы одного ресторана составляет от 10 до 15 млн руб., срок окупаемости инвестиций в одно заведение - 14-36 месяцев. Таким образом, открытие 50 точек может потребовать затрат от 500 до 750 млн руб.

Всего в России на конец декабря 2018 года работали 179 ресторанов Domino's Pizza, из них 58 открылись за прошлый год. «Компания присутствует в 12 городах страны, а франчайзинговая сеть составила 44% (78 ресторанов) от общего количества ресторанов в России на конец декабря 2018 года - и такого результата мы достигли с нуля за два года», - говорит генеральный директор Domino's Pizza Russia Гюванч Донмез.

Продажи Domino's Pizza Russia за 2018 год увеличились на 49%, до 4,9 млрд руб., по сравнению с 2017 годом. Онлайн-продажи за тот же период возросли на 74%, до 2,5 млрд руб.

Ставка на доставку

Планы расширения есть и у других игроков фаст-фуда. «Мы планируем развитие, но конкретное количество новых ресторанов в 2019 году зависит от активности наших франчайзи. Если реализуется все намеченное ими, то появится до 10 ресторанов», - говорит Татьяна Богомякова, региональный менеджер по франчайзингу и развитию территорий Subway. Сейчас сеть насчитывает в Петербурге 54 ресторана, из которых 21 точка работает по франчайзингу.

Главным препятствием в развитии Татьяна Богомякова считает дефицит подходящих помещений и высокие арендные ставки. «Помещений много, но аппетиты собственников растут, а покупательная способность гостей не меняется», - комментирует Богомякова.

С ней согласен Руслан Галиуллин, управляющий ГК «Васаби-Розарио». «Время масштабных открытий ушло, этап роста рынка закончился, потому что роста доходов населения нет, а рынок общепита перегрет». ГК «Васаби-Розарио», под управлением которой 14 ресторанов в Петербурге и 7 в регионах, в этом году придерживается консервативной стратегии и открывать рестораны будет только через франчайзи.

В то же время планы развития Domino's Pizza Руслан Галиуллин считает реалистичными. «Компания делает ставку на собственную быструю доставку, а этот сегмент сейчас в тренде», - объясняет он. Сегмент доставки готовой еды вырос на 22% за 10 месяцев 2018 года по сравнению с 10 месяцами 2017 года, подсчитали в международной исследовательской компании NPD. Это существенно выше среднего роста рынка.

По данным Петростата, оборот сферы общепита в Петербурге в январе-ноябре 2018 года, по сравнению с аналогичным периодом 2017 года, вырос на 5,5%, до 70,7 млрд руб. Ожидаемый экспертами рост рынка в 2019 году - 3-4%, а число закрывшихся ресторанов впервые за три года превысит число новых заведений, прогнозирует ГК «БестЪ».

Справка

Domino's Pizza была основана в 1960 году братьями Монаганами, в США. Сеть Domino's насчитывает более 13 тыс. пиццерий в 80 странах мира и ежегодно готовит более 400 млн пицц. DP Eurasia N.V., мастер-франчайзи бренда Domino's Pizza в Турции, России, Азербайджане и Грузии.



Источник: https://www.rbc.ru/
Автор : Елена Домброва

Добавить комментарий


Смотрите также: