Прогноз погоды предоставлен GisMeteo погода сегодня
Солнечно

+16..+18°C

Юго-западный ветер 7 м/c, 757 мм

Развод мостов он-лайн
  • Александра Невского 2:20-5:10
  • Биржевой 2:00-2:553:35-4:55
  • Благовещенский 1:25-2:453:10-5:00
  • Большеохтинский 2:00-5:00
  • Володарский 2:00-3:454:15-5:45
  • Гренадерский по требованию
  • Дворцовый 1:10-2:503:10-4:55
  • Кантемировский по требованию
  • Литейный 1:40-4:45
  • Сампсониевский по требованию
  • Троицкий 1:20-4:50
  • Тучков 2:00-2:553:35-4:55
Новости

Новости кафе и ресторанов

05.09.18

Петербургский фастфуд внедряет андроидов

Петербургский фастфуд внедряет андроидов

Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» трудоустроила робота-кассира. Как рассказал журналистам гендиректор и совладелец сети в Санкт-Петербурге Виталий Свидовский, первый андроид-кассир «Маруся» начнет работу в ТЦ «Невский центр» 6 сентября. Параллельно компания внедряет аналогичного робота в одном из торговых центров Москвы. В случае успеха проекта, компания планирует закупить еще шесть аналогичных роботов.

«У нее всегда хорошее настроение»

«Это первый робот в сфере общественного питания, который общается с посетителем и принимает заказы. Основная цель «Маруси» - рассказать про «Теремок», - говорит Свидовский. Робот «Маруся» будет располагаться на первом этаже торгового комплекса. С ее помощью можно будет сделать заказ, а также выбрать время и место выдачи.

По словам Свидовского, пока робот «Маруся» - исключительно маркетинговый проект. Главная ее задача - продвижение компании и возможность удаленного заказа. Как отметила руководитель отдела маркетинга ТЦ «Невский центр» Екатерина Руновская, оператор также ожидает от внедрения робота пиар-эффекта.

Андроид-кассир «Маруся» (Фото: РБК Петербург)

Андроид был разработан совместно с компанией «Альфа Роботикс». Как рассказал РБК Петербург руководитель отдела продаж компании Дмитрий Чистовский, инвестиции «Теремка» в этот проект составили 1,1 млн руб. Вложениями в разработку программного обеспечения занималась «Альфа Роботикс». Точную сумму инвестиций Чистовский не раскрыл, добавив, что затраты компании-разработчика оказались «сопоставимыми, если не большими» по сравнению с затратами «Теремка».

Сейчас «Маруся» работает в Петербурге и Москве в тестовом режиме, который продлится две недели. В случае успеха и востребованности у посетителей (по словам Свидовского, если вокруг «Маруси» будет формироваться «толпа») компания намерена поставить еще по три робота в оба мегаполиса. Таким образом, в ближайшее время число сотрудников-андроидов сети «Теремок» может вырасти до восьми штук.

«Робот может полностью заменить человека, - говорит Чистовский. - Он способен поддержать разговор - знает президента России и футболиста Дзюбу. У него всегда хорошее настроение, он не уходит в отпуск, в том числе декретный, и готов работать 24/7. Заплатив за него один раз, компания больше не несет расходов». По словам Чистовского, интерес к подобному роботу проявляют и другие сети общепита - например, KFC и казахстанское отделение McDonald's. Сейчас «Альфа Роботикс» запустила робота в МЕГА Краснодар, где андроид работает на информационной стойке.

Новые технологии и доставка

Помимо робота-кассира, «Теремок» в маркетинговых целях использует 3D-принтер, который печатает блины. По словам Свидовского, сейчас компания использует аппарат только на специальных мероприятиях, однако ведет переговоры с ТЦ «Галерея» о размещении принтера на постоянной основе.

В ближайших планах компании - открытие порядка 15 новых точек до начала 2019 года. Известно, что новые рестораны появятся в пяти гипермаркетах «Лента». Параллельно «Теремок» обновляет действующие рестораны. По словам Свидовского, на данный момент в новом формате, который он называет fast casual, работает порядка 40% всех точек сети. Завершить реновацию компания планирует к концу 2019 года. Инвестиции в реновацию зависят от объема работ и варьируются от 500 тыс. руб. до 5-8 млн руб. (фудкорт) и 15 млн руб. (ресторан). Инвестиции в открытие нового ресторана также оцениваются в 15 млн руб.

Известно, что вскоре «Теремок» выйдет на рынок доставки. По словам Свидовского, компания находится в стадии подписания соответствующего договора с сервисом «Яндекс.Еда».

Справка

Сейчас сеть «Теремок» насчитывает 92 ресторана в Петербург. Для сравнения, число точек McDonald's в Северной столице составляет 80, KFC- 77, Burger King- 68, приводят данные в «Теремке». По итогам 2017 года выручка сети в Северной столице выросла на 12%, число гостей - на 5%. Абсолютные цифры в компании не раскрывают. По данным kartoteka.ru, ООО «Теремок - Русские блины» в равных долях принадлежит Виталию Свидовскому и основателю сети Михаилу Гончарову.



Источник: https://www.rbc.ru/
Автор : Ксения Юркина

Добавить комментарий


Смотрите также: