Прогноз погоды предоставлен GisMeteo погода сегодня
Солнечно

-4..-6°C

Восточный ветер 6 м/c, 757 мм

Развод мостов он-лайн
  • Александра Невского 2:20-5:10
  • Биржевой 2:00-2:553:35-4:55
  • Благовещенский 1:25-2:453:10-5:00
  • Большеохтинский 2:00-5:00
  • Володарский 2:00-3:454:15-5:45
  • Гренадерский по требованию
  • Дворцовый 1:10-2:503:10-4:55
  • Кантемировский по требованию
  • Литейный 1:40-4:45
  • Сампсониевский по требованию
  • Троицкий 1:20-4:50
  • Тучков 2:00-4:55
Новости
Статьи

Завтра Будет Кофе

«Лучше взять и изобрести завтрашний день, чем переживать о том, что вчерашний был так себе».

Новое место, в самом центре Петербурга, с широким меню завтраков, которые подают весь день, отличным кофе собственной обжарки под брендом «ЗАВТРА БУДЕТ КОФЕ», местной кондитерской и ресторанным подходом к меню кухни.

Авторы видят новую для города концепцию «деловой» кофейни в оболочке ресторана. Позиционируя заведение как место для быстрых встреч, идеальное для: завтраков и деловых обедов, для времени между рабочими встречами наедине с ноутбуком и вкусной едой или просто для минут в теплой компании после прогулки по любимому городу.

Пространство «Завтра» с входом со стороны Итальянской улицы и окнами на ее пешеходную часть исполнено в лаконичном стиле с легким реверансом городу и театральному кварталу. Элементы ограждения, словно с канала Грибоедова, кариатиды и деревянный комод на стене, явно найденные в старом городском фонде, вместе со стойками деловой прессы и самолетным пропеллером создают ощущение естественного движения консервативного Петербурга в светлое Завтра.

В заведение особое, философское отношение к культуре «кофепития».

Кофе - это гораздо больше, чем просто чашка эспрессо. Кофе - это целая история, настоящий ритуал. Для «Завтра будет кофе» зеленый кофе обжаривается в собственной ростерии (обжарочной станции) и доставляется в кофейный бар на следующий день. Эфиопия, Мексика, Индонезия, Бразилия, теперь всегда можно выпить чашку свежесваренного кофе на террасе, расположенной непосредственно перед рестораном на Итальянской улице. 

Меню «Завтра будет кофе» - это современная европейская еда из понятных качественных продуктов. По словам шеф повара ресторана Руслана Закирова, к продуктам не стоит прислушиваться, а нужно прочувствовать их эмоции, взрывающие рецепторы. Этот, основополагающий принцип латинской кухни дает возможность Руслану готовить ярко, подчеркивая изначальный вкус продукта, открыть новые нотки звучания.

Для шефа не существует рамок и штампов. Смешивая разные вкусы, стили, ингредиенты и кулинарные традиций популярных кухонь мира, Руслан создает абсолютно новою форму блюда. Кулинарное искусство для Руслана - это импровизация, основанная на многолетнем опыте и знаниях.

Отдельное внимание в заведении отводится кондитерскому искусству. Десерты «Завтра будет кофе» - это классика в современном авторском прочтении шеф-кондитера Евгении Шефер. Выпускница Le Cordon Bleu - Евгения, переосмысливает будущее классических французских десертов, ежедневно экспериментируя над тем, как бы они могли выглядеть завтра, а для
их создания команда использует продукты высочайшего качества: бельгийский шоколад, французское какао, свежие ягоды, которые закупаются каждое утро лично кондитером. В меню заведения также присутствуют безлактозные и безглютеновые десерты.

После 8 вечера в заведении прекращают подавать кофе, ведь кофе будет завтра. В это время акценты смещаются на идеально подобранную сомелье Юлией Хайбуллиной винную карту.

Создатели проекта разделяют вина на 3 категории:

  • Навсегда - авторский взгляд виноделов на классику;
  • Сегодня - самые актуальные сорта вин, собранные из наиболее известных винотек мира;
  • Завтра - авангардная коллекция, состоящая из биодинамических и органических вин.

Основная идея «Завтра будет кофе» создать место на каждый день, где удобно встретиться за чашкой кофе, бокалом вина, и тарелкой актуальной и понятной еды от шефа, постоянно ищущего резонанс с основными мировыми гастрономическими трендами. «Завтра будет Кофе» - это место, где всегда можно поговорить про вчера и спланировать Завтра, находясь непосредственно в центре золотого треугольника, в пространстве где рядом будут люди с внутренней триадой про город, про бизнес и про культуру.

ЗАВТРА ВСЕГДА БУДЕТ ЧТО-ТО ОСОБЕННОЕ - НЕ ПОХОЖЕЕ НА СЕГОДНЯ.
улица Итальянская, дом 2

Источник: http://zavtrabudetkofe.ru


Добавить комментарий


Смотрите также: